Здоровое питание

Amaliya · 2017-11-30 05:57:00

А высушить и на кофемолке перемолоть не пробовал?
Ну и залить можно молоком горячим, например.
Я таким двухлетнюю дочь кормила. smile
Лучше любой другой каши. good

Изменено Amaliya (2017-11-30 05:58:22)

Reverse · 2017-11-30 06:37:56

Amaliya, Можно еще подлить чутка воды и погружным блендером минуту прожужжать. Тогда сушить не надо smile

Lenin1024 · 2017-12-02 19:54:20

Понакупали все бляндеров да кофемолок, на каждом углу слышу одно и то же. У меня зубы работают нормально. Это для родителей можно так сделать, хотя у них тоже нет ни того, ни другого.

Lenin1024 · 2017-12-08 05:24:21

Оказалось, что просто воды надо больше, тогда пшеница сильнее набухает и становится уже почти не твёрдой. Жевать её, правда, какое-то удовлетворение странное, то ли сладкая она или как. Даже не вкусовое ощущение, а такое чувство, будто энергией наполняешься.

Amaliya пишет:

А высушить и на кофемолке перемолоть не пробовал?
Ну и залить можно молоком горячим, например.
Я таким двухлетнюю дочь кормила.
Лучше любой другой каши.

Пожалуй, я теперь знаю, чем кормить своих детей. Теперь осталась задача их сделать. А ещё у меня на окне лук с честноком зеленеют - единственные зелёные растения в моём доме.

Волча · 2019-03-05 04:29:42

А у кого есть йогуртница?
Кто заморачивался?
Долго ею пользовались?
Читаю про нее, понимаю, что проще купить готовый.
Стоит пылится...

Изменено Волча (2019-03-05 04:30:11)

Азза · 2019-03-05 04:34:32

Волча, знакомые рассказывали, что там все проще простого ( сама не пользовалась)

Волча · 2019-03-05 04:45:29

Азза, там сложного ничего и нет...Просто долго и затратно как мне показалось

Изменено Волча (2019-03-05 04:45:43)

Гелла · 2019-03-05 04:59:13

Я делаю мацони. Это штука, похожая на простоквашу, но вкуснее. Безо всяких приспособлений. Согреть молоко, положить закваску, разлить по банкам, банки закутать, оставить часов на 5 в тепле, потом в холодильник - и вуаля. Закваску мне дали, но вроде можно и самим сделать, есть в инете. Просто сметана или ржаной хлеб не подойдет. Очень клевая штука. Муж так жрет, а я люблю туда зелень накрошить и огурчик свежий.
Но да, в Москве так не получалось, а тут молоко великолепное.

Азза, Волча

Метафизик · 2019-03-05 05:07:08

Волча пишет:

А у кого есть йогуртница?
Кто заморачивался?
Долго ею пользовались?
Читаю про нее, понимаю, что проще купить готовый.
Стоит пылится...

А что, бывает... Порыв души, купишь, а оно и не надо... pardon

Волча · 2019-03-05 05:11:37

Гелла, вот! Читала, что молоко нужно домашнее! Где ж его тут найти)
Но про мацони почитаю все же!

Метафизик, не покупали, подарили)

Гелла · 2019-03-05 06:26:48

Волча, главное - не долгоиграющее. Можно во Вкусвилле посмотреть, там вроде неплохая молочка.

Волча · 2019-03-05 06:48:57

Гелла, спасибо! Я и забыла про эту сеть, там действительно можно найти подходящее.
В общем попробую)

Гелла · 2019-03-05 15:17:04

Сделала как раз.

symbol of ammonium sulphate

symbol of ammonium sulphate

А это уже с зеленушкой.)

symbol of ammonium sulphate

Волча

Волча · 2019-03-05 15:26:50

Спасибо за фотки))
Завтра похожу по магазинам, если что получится - тоже выложу)

Волча · 2019-03-07 09:49:06

В общем, купила я закваску на кефирных грибках от Избенки, и молоко от Избенки во Вкусвилле.
Поставила в йогуртницу на 5 часов, но видимо передержала - белая масса поднялась наверх, отделилась от сыворотки - по-моему это уже был творог. Открыла - запах дрожжей.
Вылила.
Сделала по новой, добавила меньше закваски, держала меньше - вроде это кефир, на вкус тоже кефир, уже нет этого запаха дрожжей.
Поставила в холодильник. Что будет с желудком - не знаю)) но попробую немного вечером...

Изменено Волча (2019-03-07 09:52:38)

Волча · 2019-03-07 13:13:24

Вот мой кефир охладился - хороший, неплохой вкус...))

Добавлено спустя 204 s
Но вот что стоит отметить, вчера я потратила - 100 (50 закваска и 50 молоко).
За эти деньги можно купить готовый Асеньевский кефир).

Хотя, как я поняла, этот же домашний кефир можно также добавлять в молоко и скашивать далее...и опять будет кефир...

Ладно, пусть будет "опыт" для общего развития...

Хочу вот найти другие закваски - для йогурта и мацони...

Изменено Волча (2019-03-07 13:20:45)

Воскресенье · 2019-03-07 13:30:13

Волча пишет:

А у кого есть йогуртница?
Кто заморачивался?
Долго ею пользовались?
Читаю про нее, понимаю, что проще купить готовый.
Стоит пылится...

У меня есть, пользуемся периодически. Йогурт из йогуртницы мне нравится. Из опыта - самый лучший получается из молока Пармалат 3.2%, (из банальной "Пятерочки") и йогуртовой закваски. Но, может, они все разные и для каждой свой техпроцесс и свои ингредиенты.
Точим мы его с вареньем или сиропом. Купить, конечно, проще. Но магазинные мне не нравятся, впечатление, что ем какую-то синтетику.

Волча · 2019-03-07 13:33:15

Воскресенье, а какую покупаете закваску?)
И ещё вопрос - вы варенье ведь в готовый йогурт добавляете?
То есть не сквашиваете вместе с вареньем?

Изменено Волча (2019-03-07 13:36:00)

Гелла · 2019-03-07 13:44:17

Волча, все очень просто.

Добавьте в горячее молоко закваску. Для настоящего грузинского мацони для закваски используется само мацони. Если у Вас его нет, можно взять жирный кефир или кислую сметану – на 0,5 л молока 1 ст.л. сметаны или кефира. Перемешайте приготовленную смесь, накройте марлей и поставьте в темное место на 4 часа.

Еще надо укутать, чтоб тепло держалось.

Первый раз может получиться не очень. Но в последующем закваска станет правильной, и все будет окей.

Волча

Волча · 2019-03-07 13:47:14

Гелла, ой спасибо большое!
Единственный вопрос - молоко до скольки градусов подогревать?

Гелла · 2019-03-07 14:17:13

Молоко доводишь до того момента, когда оно еще НЕ кипит, но уже покрылось видимой пленкой. Выключаешь огонь, оставляешь минут на 30 остыть.(Я приноровилась с таймером. Делаю обычно 3 пакета молока по 800 мл, в кастрюле с толстым дном, на огне держу 10-12 минут, потом 40 мин остывает) Потом закваску и все такое. Закутать, часа на 4-5 оставить, потом в холодильник. В холодильнике подержать хоть час обязательно, чтобы мацони загустел(о) окончательно, из теплого отсекается жидкость довольно сильно.
Ты сделай - если будешь делать - сначала совсем немного, на чашку-пол молока. Типа на закваску чтоб пошло.
Вообще все очень просто, гораздо проще, чем читается.)

Добавлено спустя 99 s
А, еще важный момент. Когда будешь закутывать, не накрывай крышкой. Марлей, полотенцем, картонкой - я так понимаю, должен быть доступ кислорода.

Добавлено спустя 73 s
И да, варенье, ягоды, зелень -кладешь прямо перед едой.

Волча

Волча · 2019-03-07 14:24:14

Гелла, спасибо за подробный рецепт!
Завтра может после завтра сделаю - отпишусь о результате).
Да, я попробую сначала небольшое количество загустить, мало ли что пойдет не так...обидно будет(.
А по рецепту все поняла - вопросов нет!

Изменено Волча (2019-03-07 14:24:34)

Гелла · 2019-03-07 14:24:33

Так, я не остановлюсь, видимо.)))
Я из мацони делаю намазку на хлеб типа мягкого сыра. Сделала мацони, остудила, посолила, выложила на марлю, повесила на ночь стекать. Утром готово. Очень вкусно. Тоже можно зелень и овощи туда. Чеснок многие любят. А в этот сыр можно нарезать и положить все это тоже уже в готовый , так пусть и хранится в холодильнике.
В инете пишут типа под гнет - я не делаю.

Волча

Волча · 2019-03-07 14:32:48

Гелла, а со скольки тогда грамм самого мацони возможно получить 100 грамм сыра? Это наверное уже относится к немалым объемам, как вот вы и готовите - з пакета молока...так?)

Я пока попробую 0.5л сделать.

Если пойдет - повторю в больших объемах). Может и с сыром что выйдет потом..

Гелла · 2019-03-07 14:48:58

Ой, нет, я не знаю. Мне кажется, сыра-намазки остается половина от кол-ва молока. Или чуть больше. Это еще зависит от жирности: чем она выше, тем больше.

Трансерфинг реальности

Объявление

Внимание! Регистрация временно недоступна

#351 2017-11-30 05:57:00

Re: Здоровое питание

#352 2017-11-30 06:37:56

Re: Здоровое питание

#353 2017-12-02 19:54:20

Re: Здоровое питание

#354 2017-12-08 05:24:21

Re: Здоровое питание

#355 2019-03-05 04:29:42

Re: Здоровое питание

#356 2019-03-05 04:34:32

Re: Здоровое питание

#357 2019-03-05 04:45:29

Re: Здоровое питание

#358 2019-03-05 04:59:13

Re: Здоровое питание

#359 2019-03-05 05:07:08

Re: Здоровое питание

#360 2019-03-05 05:11:37

Re: Здоровое питание

#361 2019-03-05 06:26:48

Re: Здоровое питание

#362 2019-03-05 06:48:57

Re: Здоровое питание

#363 2019-03-05 15:17:04

Re: Здоровое питание

#364 2019-03-05 15:26:50

Re: Здоровое питание

#365 2019-03-07 09:49:06

Re: Здоровое питание

#366 2019-03-07 13:13:24

Re: Здоровое питание

#367 2019-03-07 13:30:13

Re: Здоровое питание

#368 2019-03-07 13:33:15

Re: Здоровое питание

#369 2019-03-07 13:44:17

Re: Здоровое питание

#370 2019-03-07 13:47:14

Re: Здоровое питание

#371 2019-03-07 14:17:13

Re: Здоровое питание

#372 2019-03-07 14:24:14

Re: Здоровое питание

#373 2019-03-07 14:24:33

Re: Здоровое питание

#374 2019-03-07 14:32:48

Re: Здоровое питание

#375 2019-03-07 14:48:58

Re: Здоровое питание

Подвал раздела